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Turquia

O lirismo dos mares Egeu e Mediterrâneo que banham a costa oeste da Turquia, Bodrum, envolve até o viajante mais exigente. Esse efeito não é novidade e já encantou povos de outros tempos, caso do escritor cretense Cevat Şakir Kabaağaçlı, que na década de 1920 viveu três anos de exílio por lá e, tendo cumprido a sua pena, caiu sob o feitiço da cidade e se estabeleceu por outros 25 anos.

Forte, encorpado e com gosto amargo acentuado, o “café turco” (“Türk kahvesi”, na língua local) é bem diferente do nosso cafezinho. Primeiro, pelo método de preparo que não usa coador. Isso porque, antes de ser muito consumido na Turquia – e também nos territórios que integraram o Império Otomano, como Grécia, Oriente Médio e Norte da África –, trata-se de um dos cafés mais antigos do mundo.

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